Le Senjo – Wok til gasblus

Le Senjo: wok til gasblus med håndtag af træ

Le Senjo er en wok til gasblus med en diameter på 32 cm og et håndtag af træ. Indersiden er dækket af små, tætte fordybninger. Sæt den over flammen, og den er hurtigt varm. Maden steger jævnt, så grøntsagerne bevarer deres sprødhed, og kødet ikke når at tørre ud.

Nudler med svinekød og pak choi

Gør alt klar, før du tænder. Nudlerne er kogt og skyllet, svinekødet er skåret i tynde strimler, og pak choien er delt på langs. Sæt Le Senjo på det største blus, og giv den lidt tid til at blive varm. Så kommer en skefuld olie i og kødet ud i et enkelt lag. Lad det ligge lidt, før du rører. Når det har fået farve, skubber du det ud til siden og giver hvidløg, ingefær og pak choi plads i midten. Nudlerne kommer i til sidst med soja og en smule østerssauce, og så kaster du det hele rundt med spatlen et halvt minut, inden det kommer på tallerkenerne.

Over en kraftig gasflamme kan du komme tæt på den røgede tone, som kantonesiske kokke kalder wok hei. Den opstår ved høj varme og korte stegetider, og netop dér har et gasblus sin styrke.

Træ i hånden

Håndtaget er af træ og rart at holde om. Du har godt fat, når du ryster wokken frem og tilbage over blusset eller vender maden med den anden hånd. Det gør det lettere at holde tempoet, når alt skal gå hurtigt.

Ikke alt skal lynsteges. Le Senjo kan også klare en ret, der skal simre et stykke tid, som en karry med kylling eller oksekød i en tyk sauce.

Når der skal laves mere mad

Laver du tit mad til mange, har vores wok på 36 cm lidt mere plads. Vil du sammenligne med andre modeller, så kig under woks i rustfrit stål.

Wokhuset handler kun om woks, og hver produktside er skrevet, så du kan se, om modellen passer til dit komfur. Skulle pakken blive væk eller nå frem beskadiget, sender vi en ny eller refunderer beløbet, og du har 30 dage til at bede om en returnering.