Wokopskrifter

Har du prøvet at lave mad i en wok? Ellers går du glip af en hurtig og sund måde at lave mad på, som giver meget smag. Wokkens form gør det muligt at stege råvarerne ved høj varme, så de forbliver sprøde og beholder deres næringsstoffer.

Vores wokopskrifter: hurtige og nemme

En wok er et godt valg, når der skal et afbalanceret måltid på bordet på kort tid. Her er nogle opskrifter, der viser, hvad din wok kan.

1. Wok med kylling og sprøde grøntsager

En klassiker, når du vil have et sundt måltid med masser af smag.

• Ingredienser: 2 kyllingebrystfileter, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 1 squash, 2 spsk. sojasauce, 1 fed hvidløg og 1 spsk. sesamolie.
• Sådan gør du: Skær kyllingen i strimler og grøntsagerne i tynde stave. Varm sesamolien op i wokken, og tilsæt først det hakkede hvidløg og så kyllingen. Steg et par minutter, før grøntsagerne kommer i. Hæld sojasaucen over, og rør godt rundt.

2. Stegte nudler med rejer

En duftende ret med smag af Asien.

• Ingredienser: 200 g kinesiske nudler, 12 pillede rejer, 1 rød peberfrugt, 2 forårsløg, 2 spsk. sojasauce og 1 tsk. revet ingefær.
• Sådan gør du: Kog nudlerne som anvist på pakken. Steg rejerne i wokken med lidt olie. Tilsæt peberfrugten og de hakkede forårsløg. Vend nudler, sojasauce og ingefær i. Rør godt rundt, og server retten varm.

Hvorfor lave mad i wok?

Madlavning i wok hviler på nogle få principper:

• Kort tilberedningstid, så næringsstofferne bliver i maden.
• Lidt fedtstof og dermed sundere retter.
• God balance i smagen, fordi maden steges ved høj varme.

3. Wok med oksekød, løg og teriyakisauce

En ret med masser af smag til dig, der holder af det asiatiske køkken.

• Ingredienser: 200 g strimler af oksekød, 1 løg, 1 spsk. teriyakisauce, 1 spsk. sesamolie og sesamfrø.
• Sådan gør du: Steg det hakkede løg i sesamolien. Tilsæt oksekødet, og steg det ved høj varme. Hæld teriyakisaucen over, og bland godt. Drys sesamfrø over lige før servering.

4. Vegetarisk grøntsagswok med tofu

En afbalanceret og smagfuld ret til dig, der laver mad uden kød.

• Ingredienser: 200 g fast tofu, 1 broccoli, 1 gul peberfrugt, 100 g champignoner, 2 spsk. sojasauce og 1 spsk. olivenolie.
• Sådan gør du: Skær tofuen i tern og grøntsagerne i stykker. Varm olivenolien op i wokken, og steg tofuen gyldenbrun. Tilsæt grøntsagerne og sojasaucen. Steg et par minutter, til grøntsagerne er møre, men stadig har lidt bid.

5. Stegte ris med grøntsager og æg

Et sundt og hurtigt alternativ til andre risretter.

• Ingredienser: 200 g kogte ris, 2 æg, 1 gulerod, 1 løg, 50 g ærter, 2 spsk. sojasauce og 1 spsk. sesamolie.
• Sådan gør du: Varm sesamolien op i wokken. Tilsæt hakket løg, revet gulerod og ærter. Steg et par minutter, og kom så de kogte ris i. Pisk æggene sammen, og hæld dem i wokken. Rør hurtigt rundt, og tilsæt sojasaucen.

Kom i gang med wokken i dag

Med de her opskrifter har du det, der skal til for at lave velsmagende og afbalancerede wokretter. Uanset om du helst spiser kød, fisk eller grøntsager, er der nok at gå i gang med.

Du finder flere opskrifter på vores blog. Og mangler du en wok, kan du finde en hos os, som du kan bruge til al din madlavning.