Le Amagi – Induction wok

Amagi, en induction wok med glaslåg og flad bund

Amagi er en induction wok i familiestørrelse. Bunden er flad og har kontakt med pladen hele vejen rundt, så den står stabilt, mens du rører og vender. Stegefladen er bred, og der følger et glaslåg med, så du både kan lynstege og lade en ret simre i den samme pande.

Oksestrimler og peberfrugt på højeste trin

Skær et stykke oksekød i tynde strimler på tværs af fibrene, og dup dem tørre med køkkenrulle. Sæt Amagi på det største felt, skru helt op og lad panden blive godt varm, før olien kommer i. Steg kødet i to hold, så det bliver brunt og ikke koger i sin egen saft. Tag det op igen, og lynsteg løg og peberfrugt i strimler, til de har fået lidt farve i kanten og stadig er sprøde. Kødet kommer tilbage sammen med en skvæt soja og lidt østerssauce. Vend det hele et par gange med træspatlen, og øs op.

Når låget kommer på

Glaslåget har en knop i træ og et lille damphul, og gennem glasset kan du holde øje med maden uden at løfte det. Hæld en smule vand i bunden, kom broccoli og sukkerærter i, og læg låget på et par minutter. Så har du dampede grøntsager ved siden af risene. En kyllingeret med kokosmælk kan på samme måde småkoge under låget på et lavt trin, mens du gør resten klar.

Håndtaget og opvasken

Håndtaget er af lyst træ og sidder fast med tre nitter ved kanten. Det er formet, så du får et sikkert greb, når du vipper panden for at samle saucen eller skubber maden rundt. Amagi skal vaskes i hånden og må ikke komme i opvaskemaskinen. Skyl den med lunkent vand, vask efter med en svamp, og tør den grundigt af, før den kommer på plads i skabet.

Andre woks til induktion

Kan du bedre lide en mere traditionel form, så kig på vores wok på 32 cm til induktion. Du kan også se hele udvalget af woks til induktion og sammenligne størrelser og håndtag.

Wokhuset er en butik, hvor alt drejer sig om wok. Du har 30 dage til at bede om en returnering, og bliver pakken væk eller beskadiget undervejs, sender vi en ny eller refunderer beløbet.