Wokopskrifter

Vegetarisk mapo tofu med silketofu og chiliolie i en støbejernswok
Vegetarisk mapo tofu fra wokken
Vegetarisk mapo tofu fra wokken med sichuanpeber, chiliolie og doubanjiang. Klar på 35 minutter, og med teknikken til at få saucen godt jævnet uden kød. Læs mere ...
Kylling med grønne bønner fra wokken i fyldig sojasauce
Kylling med grønne bønner fra wokken
Kylling med grønne bønner fra wokken i en fyldig sojasauce. Du steger bønnerne kort og damper dem bagefter, så de har bid og samtidig er møre indeni. Læs mere ...
Dampet silketofu på kantonesisk vis med ingefær, forårsløg og koriander, overhældt med varm sauce
Dampet tofu på kantonesisk vis
Blød tofu fra dampen, overhældt med varm olie med ingefær og forårsløg. Tofuen skal ikke steges, og retten er klar på 25 minutter. En kantonesisk teknik. Læs mere ...
Kinesisk braiseret oksekød med daikon i en wok
Kinesisk braiseret oksebryst med daikon fra wokken
Oksebryst og daikon, braiseret længe i sojasauce, stjerneanis og Shaoxing-risvin, til kødet er mørt. Nok til otte personer. Læs mere ...
Lo mein med kylling, hvidkål, gulerod og ægnudler i en wok
Lo mein med kylling: kinesisk nudelret fra wokken
Marineret kyllingelår fra wokken med kål, gulerod og ægnudler. Nudlerne bliver bløde i saucen i stedet for at blive stegt sprøde. Klar på 30 minutter. Læs mere ...
Vegansk broccoli-wok med ristede cashewnødder og sesamfrø i en wok
Vegansk broccoli-wok med cashewnødder
Vegansk broccoli-wok med ristede cashewnødder, klar på 30 minutter. Uden olie og glutenfri. Hvidløg, ingefær og tamari står for smagen. Læs mere ...
Rejer fra wokken med forårsløg og ingefær, serveret i en wok
Rejer fra wokken med forårsløg og ingefær
En hurtig wokret med rejer, ingefær og forårsløg, klar på tyve minutter. Dampetricket under låget holder rejerne møre og gennemstegte. Læs mere ...
Braiseret tofu med sukkerærter, gulerod og peberfrugt i en wok med blank sauce
Braiseret tofu med grøntsager fra wokken: Hongshao Dofu
Braiseret tofu med sukkerærter, gulerod og svampe fra wokken. Med teknikken får du gyldenbrun tofu, der ikke går i stykker, og en sauce med den rette tykkelse. Læs mere ...
Stegte ris med grøntsager, æg og bønnespirer i en wok
Stegte ris med grøntsager fra wokken
Stegte ris med æg, shiitake, sukkerærter og bønnespirer fra wokken. Sådan holder du risene løse og luftige, og i den rækkefølge kommer det hele i wokken. Læs mere ...
Kylling med kinesisk aubergine og thaibasilikum stegt i en wok
Kylling med aubergine og thaibasilikum fra wokken
Wokret med kylling, kinesisk aubergine, thaibasilikum og fiskesauce. Steg auberginen og kyllingen hver for sig, så kyllingen forbliver mør, og auberginen bliver gyldenbrun. Klar på en halv time. Læs mere ...
Vegansk Sichuan-wokret med peberfrugt, squash, bønnespirer og kinakål i en wok
Sichuan-wokgrøntsager: vegansk opskrift
En vegansk wokret i Sichuan-stil med femten slags grøntsager. Med den rigtige rækkefølge i wokken holder det hele sig sprødt i stedet for at blive slapt. Læs mere ...
Thailandsk wokstegt oksekød med thaibasilikum og jasminris i en wok
Pad Gra Prow: thailandsk oksekød med basilikum
Pad Gra Prow: thailandsk oksekød med thaibasilikum, klar på 15 minutter. Saucen blandes på forhånd, og lidt majsstivelse holder kødet mørt. Læs mere ...
Stærk kylling med bambusskud og sacha-sauce, wokstegt i en wok
Stærk kylling med bambusskud fra wokken
Stærk wokstegt kylling med bambusskud, sacha-sauce og chiliolie. På bordet på 20 minutter og god med hvide ris. Læs mere ...
Rejer i ketchupsauce stegt i wok og serveret med hvide ris
Rejer i ketchupsauce: hurtig wokret
Rejer med ingefær, hvidløg og ketchupsauce fra wokken, klar på 20 minutter med enkle ingredienser. Rejerne kommer i wokken i to omgange, så de forbliver møre. Læs mere ...
Pad thai med rejer, bønnespirer og peanuts i en wok
Pad thai med rejer: bland selv din tamarindsauce
Pad thai med en sauce af tamarind, fiskesauce og lime, som du blander selv. Læg nudlerne kort i blød, og hold varmen høj, så forbliver de faste og får en... Læs mere ...
Aubergine og grønne bønner lynstegt i en wok
Aubergine med grønne bønner fra wokken
Gyldenbrun aubergine og sprøde grønne bønner fra wokken med ingefær, hvidløg, chili og sojasovs. Læs mere ...
Lu rou fan: braiseret svinebryst med ris, æg og sprøde skalotteløg i en skål
Lu rou fan: taiwansk braiseret svinebryst med ris
Lu rou fan er en taiwansk gryderet: svinebryst simrer godt en time i sojasovs, risvin og femkrydderipulver, til saucen er tyk og blank. Serveres over ris med sprøde skalotteløg og... Læs mere ...
Vegansk wokret med kongehatte i hvidløgssauce, serveret i en wok
Vegansk wokret: kongehatte i hvidløgssauce
Vegansk wokret med kongehatte i hvidløgssauce med soja og sort riseddike. Klar på 8 minutter. Læs mere ...
Tørstegte grønne bønner fra Sichuan i en wok med tørrede chilier, sichuanpeber og hakket kød
Sichuan grønne bønner: tørstegt wokopskrift
Grønne bønner på Sichuan-maner: sådan tørrer du bønnerne i ovn, airfryer eller wok, og sådan laver du retten vegansk. Læs mere ...
Hunan-svinekød med svedne røde chilier og fermenterede sorte bønner fra wokken
Hunan-svinekød fra wokken
Hunan-svinekød fra wokken, klar på 10 minutter med få ingredienser. Smagen kommer fra det udsmeltede fedt, de svedne røde chilier og de fermenterede sorte bønner. Læs mere ...
Pad thai med rejer og risnudler i en wok
Pad thai med rejer: autentisk opskrift til hjemmekøkkenet
Autentisk pad thai med rejer, tofu og hjemmelavet sauce. Risnudler fra wokken med den rette balance mellem salt, surt og stærkt. Læs mere ...
Chow mein med kylling, pak choi og nudler i en wok
Chow mein: kylling med nudler fra wokken
Klassisk chow mein fra wokken på 15 minutter: mør kylling, sprøde grøntsager og stegte nudler i en kraftig sauce. Læs mere ...
Rejer med broccoli og babymajs stegt i en wok
Wokopskrift: rejer med broccoli og babymajs
Hurtig wokret med rejer, broccoli og babymajs, klar på 15 minutter. Det hele handler om høj varme og om at tage rejerne op i tide. Læs mere ...
Skål med nudler fra wokken, simret Sichuan-kylling, peberfrugt og forårsløg
Nudler fra wokken: kylling med håndtrukne nudler
Wokopskrift med kylling og hjemmelavede håndtrukne nudler. Dejen, trækketeknikken og den stærke Sichuan-sauce, gennemgået trin for trin. Læs mere ...
Sichuan-kylling med nudler: en wokret, der gør indtryk
Sichuan-kylling med nudler: en wokret, der gør indtryk
Sichuan-kylling i en stærk sauce med stjerneanis og kanel, serveret på brede nudler. En søndagsret med cirka 30 minutters aktiv tid og tre bud på nudlerne. Læs mere ...
Tomat og æg i wok: kinesisk trøstmad
Tomat og æg i wok: kinesisk trøstmad
Røræg med tomat er den ret, mange kinesere lærer først. Tre hovedingredienser, ti minutters arbejde, og æggene skal to gange i panden. Læs mere ...
Kylling i wok: grundopskriften til hverdagsaftener
Kylling i wok: grundopskriften til hverdagsaftener
Grundopskriften på kylling i wok: marineret kylling, broccoli og peberfrugt i en blank sauce af soja og østerssauce. Klar på 20 minutter til 2 personer. Læs mere ...
Sådan bygger du din egen wokret
Sådan bygger du din egen wokret
En metode til at lave din egen wokret uden opskrift: aromater, protein, grøntsager, sauce og den rækkefølge, det hele skal i wokken. Læs mere ...
Sådan indbrænder du en wok: den komplette guide
Sådan indbrænder du en wok: den komplette guide
Trin for trin: sådan indbrænder du en ny wok i kulstofstål eller støbejern på gas, på induktion eller i ovnen, og sådan passer du på patinaen bagefter. Læs mere ...
Wok til induktion: det skal du vide, før du køber
Wok til induktion: det skal du vide, før du køber
Sådan finder du ud af, om en wok virker på induktion, hvilket materiale du skal vælge, og hvor stor en kogezone du har brug for. Læs mere ...
Hvilken wok skal du vælge?
Hvilken wok skal du vælge?
Fem spørgsmål, der fører dig til den rigtige wok: varmekilde, materiale, diameter, håndtag og budget. Læs mere ...